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Médoc
Le cycle du vin rouge - Chapitre II : L' élevage
Auteur : Adelin Pâques
Durée : 2 min 17 sec
Vues : 16
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Le cycle du vin rouge comprend toutes les opérations qui se suivent entre la vendange et la mise en bouteille. Un cycle que l'on peut détailler en deux phases importantes :" l'élaboration" et "l'élevage" sans oublier l'assemblage selon les régions. Chapitre II : L' "ELEVAGE".
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