Féret éditeur du vin depuis 1812 suite.

Beaux livres du vin

Féret de 1850 à nos jours - Féret de 1850 à nos jours - Livres de découverte vigne et vin
Livres des régions et des vins - Ouvrages techniques vigne et vin.



Féret éditeur du vin depuis 1812 suite.

Les quatre saisons de la vigne - 29,00 €

légendes poétiques Jacqueline Grange
Photos Alain Gariteai
Date de parution 2002
Présentation 24 x 24 cm, 96 pages
ISBN 2-902416-71-7

Prix Jardins de la France, des Journées Nationales du Livre et du Vin de Saumur 2003
« La vigne est poésie... Du bourgeon qui éclôt sur la branche de vigne au cep qui s'assoupit dans un cadre hivernal, elle est source d'images et source de beauté ».
Connaissez-vous la vigne ? Avez-vous pris le temps de contempler l’ouverture d’un bourgeon ? Savez-vous quelle forme a la fleur ? À quelle période pouvez-vous observer la fermeture de la grappe ou la nouaison ? Quelle est l’incidence de la coulure, des vendanges vertes ou du rognage sur la qualité de la vendange future et donc sur celle du vin ? Cet ouvrage offre aux amateurs l’occasion unique de déambuler dans les rangs de vigne durant toute une année, d’être parmi les vignerons, de découvrir les facettes et la noblesse de leur métier.
Le regard d’Alain Gariteai vous propose une approche simple, mais bien vivante. Ses magnifiques photographies ne laissent rien passer des lentes et superbes métamorphoses de la plante. La plume subtile et inspirée de Jacqueline Grange parsème cet ouvrage de légendes poétiques qui prolongent la rêverie. Enfin un texte didactique initie le lecteur au monde de la vigne.
 
Alain Gariteai

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Féret éditeur du vin depuis 1812 suite.

Les paysages viticoles - 29,00 €

Auteur Joël Rochard et Carine Herbin
Date de parution 2005
Présentation 23 x 23 cm , 132 pages
ISBN 2-35156-000-0

Quelques références historiques rappellent au lecteur que 7000 ans d'expériences ont été nécessaires pour maîtriser la culture de la vigne. L'art des vignerons est d'avoir su adapter leur savoir-faire à la diversité des facteurs naturels (reliefs, sols, climat). En fonction de la typologie de chaque région nous retrouvons des vignes plantées sur les flancs ou en fond de vallée, de petits vignobles relictuels sur les îles, en surplomb sur les plateaux, à perte de vue dans les plaines ou encore en terrasses dans les régions du Rhône, de la Garonne ou du Gapeau mais aussi de façon plus dispersée le long de la Loire.
À travers cet ouvrage les auteurs, tous deux ingénieurs œnologues de formation et fervents défenseurs de la viticulture durable, nous font prendre conscience que les paysages viticoles sont porteurs d'enjeux écologiques (bonne pratiques environnementales) économiques (image promotionnelle du vin) et sociaux (cadre de vie, identité locale). Il convient donc de connaître, de préserver et de valoriser ce patrimoine si l'on veut perpétuer la culture du vin
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Joël Rochard

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Tour du monde des vignes et des vins
Tour du monde des vignes et des vins

Tour du monde des vignes et des vins - 35,00 €

Auteur Delphine et Christophe Derouet
Date de parution 2007
Présentation 23,5 x 26 cm, 208 pages, relié, cartonné
Plus de 500 photographies et cartes en couleurs
ISBN 978-2-35-156-012-9

Prix du Meilleur Livre sur les Vins du Nouveau Monde au Gourmand World Cookbook Awards 2007
Passion est le maître mot de ce Tour du monde des vignes et des vins. Ce livre nous offre une expérience originale, intense et profondément humaine qui fait la part belle aux émotions et aux plaisirs partagés.
Œnophiles, hédonistes et globe-trotters, Delphine et Christophe ont pris les routes des vins de la planète pour vivre pendant un an une odyssée inédite aux côtés des vignerons de la terre entière : 17 pays traversés sur 4 continents, 37 régions viticoles parcourues, 194 propriétés visitées et plus de 2000 vins dégustés.
Rédigé comme un journal de bord, parsemé d’anecdotes, cet ouvrage dresse un panorama sans pareil de la viticulture hors Europe. Au-delà des vignobles, nous visitons musées, parcs, sites touristiques grandioses, nous voyageons avec eux, dégustons, marchons, ou rencontrons des personnages hauts en couleur. Le vin en est le fil conducteur et demeure un trait d’union universel entre les peuples.
Au départ de Paris le 12 janvier, le programme est bien établi : le Chili, l’Argentine, la Bolivie, le Pérou, l’Équateur, l’Afrique du Sud, Bali, le Cambodge, le Laos, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, les États-Unis, le Mexique, la Nouvelle-Zélande, l’Australie, l’Inde.
Le livre achevé, vous aurez les papilles en éveil, des fourmis dans les jambes, des images plein la tête et rêverez de partir à l’aventure pour un voyage aussi merveilleux que le leur. Les auteurs ne sont pas avares et partagent avec nous leur carnet d’adresse, une sélection de vignobles, de vins, et de lieux incontournables.
Ce livre sera pour tous les professionnels et amateurs qui s’intéressent à l’œnotourisme un outil précieux de réflexion et de découverte. Décontracté et jovial, il s’adresse à tous les passionnés de vin qui aiment les voyages et à tous les passionnés de voyage qui aiment le vin
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Delphine et Christophe Derouet

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Les mains du vin
Les mains du vin

Les Mains du Vin - 29,90 €

Auteur Stéphanie Reiss
Date de parution 2010
Présentation 24 x 26 cm, 138 pages
ISBN 978-2-35-156-065-5

De la taille de la vigne à la première gorgée, la main de l’homme façonne et élabore ce breuvage divin et prodigieux qu’est le vin.
Stéphanie Reiss nous invite au cœur des vignobles et révèle à nos yeux les secrets de cette alchimie des grands crus qu’ils soient rouges ou blancs.
Par ses textes et ses photographies empreints de poésie, nous prenons avec elle, le temps d’une année, les chemins de traverse qui mènent de la vigne au verre. Ce sont ceux des vignerons, des propriétaires, des maîtres de chai, des œnologues, des vendangeurs et des dégustateurs de tous ordres.
C’est à leur rythme, celui d’un temps immuable, vrai, où chaque heure est ponctuée par la nature, tour à tour bienveillante et hostile, que nous découvrons un savoir-faire ancestral que la passion des cœurs nourrit et bonifie chaque jour. Un itinéraire magique se dévoile à l’amateur passionné…
En refermant ce livre, vous goûterez différemment les vins que ces mains ont façonnés et qui nous entraînent tout droit sur les voies du bonheur et des émotions partagées.
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Stéphanie Reiss
 
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Découvrir la dégustation
Découvrir la dégustation

Découvrir la dégustation - 25,00 €

Auteur Béatrice Hénot, Serge Fourton, Roland Garcia, Gilles de Revel, Philippe Roy
Date de parution 2007
Présentation 23,5 x 26 cm, 120 pages, relié, cartonné, photographies et cartes en couleurs
ISBN 978-2-35-156-015-0

En réalisant ce livre accessible et ludique, les auteurs nous offrent de faire nos premiers pas en dégustation et de nous perfectionner entre amis. Avec cet ouvrage d’initiation, nous partons à la découverte d’un monde parfois inconnu, avec un langage et des codes simples qu’il nous faut impérativement apprendre. Sous la forme d’un voyage au cœur des saveurs, des arômes et des couleurs, ils nous proposent des exercices amusants et faciles à réaliser. Le lecteur est pris agréablement au jeu, il fixe, il identifie, il reconnaît et mémorise les différentes phases de la dégustation du vin, il enrichit et améliore son vocabulaire descriptif.
Forts de leurs compétences, et pour compléter ce voyage initiatique, les auteurs livrent leurs conseils sur la préparation et le service des vins, l’harmonie entre mets et vins et donnent à tous l'envie de poursuivre la promenade entre amis, lors d’un dîner ou un apéritif.
En fin d’ouvrage, le lecteur trouvera de nombreux conseils pratiques : les mots-clefs du vocabulaire de la dégustation, un manuel technique pour bien préparer les exercices, le matériel nécessaire (verres, décanteurs...), son mode d’emploi, les températures de services, les mentions de l’étiquetage, une cartographie du vignoble français. Pour compléter l’ensemble, un carnet d’adresses permet de découvrir les lieux d’apprentissage où il est possible de se perfectionner à loisir.
Enseignants et œnologues reconnus, les auteurs nous emmènent dans leur univers pour un voyage qui, à chaque page, met nos sens en éveil. Il y a énormément de plaisirs à déguster un vin. Plus encore à partager ses impressions entre amis pour un moment de convivialité. Et donc autant de raisons pour offrir ce livre à tout amateur de vin.

B.Hénot, S.Fourton, R.Garcia, G.de Revel, P.Roy

Béatrice Hénot, Serge Fourton, Roland Garcia, Gilles de Revel, Philippe Roy
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Bordeaux le Vin et Moi
Bordeaux le Vin et Moi

Les Femmes & l'Amour du Vin - 19,00 €

Auteur Ségolène Lefèvre
Date de parution 2009
Présentation 15 x 24 cm, 184 pages
ISBN 978-2-35-156-043-3

Les femmes ont toujours aimé le vin. Excellentes ambassadrices de leurs vignobles et de leur vin, œnophiles et dégustatrices confirmées et petit à petit remarquables viticultrices, elles ont su exprimer leur goût et leur connaissance du vin. Au fil des pages de ce livre, nous croisons des paysannes et des bourgeoises, des nonnes et des prostituées, des femmes du monde et des courtisanes, des sommelières et des vigneronnes, des journalistes et des prêtresses, des ménades et des ambassadrices du vin. Des anonymes et des célébrités qui toutes ont aimé et aiment le vin.

Les femmes et le vin ! Deux sujets qui font couler beaucoup d’encre, gloser interminablement et parfois dresser hommes et femmes les uns contre les autres. Il est vrai que depuis que l’homme fait du vin, beaucoup a été dit, écrit, chanté sur les femmes et le vin.

Les deux alliés étant à l’origine de fantasmes, de croyance, de symboles, voire même de malédictions, mais trop de thèses contradictoires et de nombreuses idées reçues ont été et sont encore colportées.

Pour les femmes un vin léger et doux, ou mêlé d’eau, leur sexe faible n’autorisait pas les boissons fortes dont l’usage pouvait entrainer de funestes conséquences et les conduire à des excès indicibles.

Gardons nos femmes et nos filles loin des flacons et la morale sera sauve. C’est ce que répète à l’envi la littérature, durant des siècles, appuyée par les tableaux et les gravures qui dépeignent complaisamment l’union de Vénus et de Bacchus.

Loin des flacons, mais servantes pour assécher les mâles gosiers et offrir des libations aux dieux. Les femmes peuvent apporter et servir cruches et gobelets dans les estaminets, de petits vins dans les guinguettes, mais attention, les aiguières et les flacons de cristal, le service du vin à la table royale ou seigneuriale reste l’apanage de l’échanson, noble activité très recherchée tout comme celle de vinifier dans l’obscurité des chais.

De servante d’auberge à sommelière, du verre d’eau rougie aux jurys de dégustations, de vendangeuse à viticultrice, il en a fallu des audaces, des folies, de la constance pour réussir et se fairereconnaitre dans ce monde très masculin. Il n’est plus question de guerre des sexes à l’aube du XXIe siècle, mais d’un plaisir partagé autour d’une boisson pas comme les autres qui assemble dans un verre culture, convivialité, plaisirs, et passions
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Ségolène Lefèvre.

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Auteur Ségolène Lefèvre Les Femmes & l'Amour du Vin
Auteur Ségolène Lefèvre Les Femmes & l'Amour du Vin

Le marketing identitaire du vin
Le marketing identitaire du vin

Le marketing identitaire du vin - 39,00 €

Auteur Galatée Faivre
Date de parution 2009
Présentation 16 x 24 cm, 152 pages
ISBN 978-2-35-156-038-9

Existe-t-il un marketing adapté aux spécificités de chaque vin ? Galatée Faivre nous présente dans cet ouvrage une démarche cohérente tout en nous incitant à voir le marketing autrement. L’auteur défend ici l’idée que chacun, en fonction de son identité et de son vin, et selon une méthodologie précise, peut construire un marketing unique, identitaire, différenciant et répondant à ses objectifs. Le marketing identitaire est une méthode de travail ayant pour point d’ancrage l’identité de la marque caution de chaque vin. Elle répond à l’évolution de la consommation de vin qui, d’automatique, naturelle et quotidienne, est devenue occasionnelle, consciente, écologique et hédoniste. Cette démarche est cohérente, car elle respecte et prend en compte : l’histoire d’un terroir ; le vécu et le potentiel des hommes (producteurs & consommateurs); la logique des marchés ; le vin, son goût, sa présentation et son imaginaire ; l’avenir écologique et économique... Employant un style clair, l’auteur nous présente cette méthode sous une forme simple et expérimentée, toujours accessible. L’ouvrage s’adresse à un large public : négociants, directeurs marketing et commerciaux, vignerons, propriétaires et exploitants, professeurs et étudiants et tous ceux qui recherchent une application concrète et pratique du marketing dédié au monde
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Galatée Faivre

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Féret éditeur du vin depuis 1812 suite.

Vin et santé - 37,00 €

Auteur Nathalie Vivas de Gaulejac
Date de parution 2001
Présentation 16 x 24 cm, 200 pages
ISBN 2-902416-73-3

Les bases scientifiques du French Paradox

Les données épidémiologiques semblent montrer qu’une consommation raisonnée, ( 2 à 3 verres par jour ) de vin rouge entraîne un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire. Ce phénomène, couramment cité sous le terme de “ French Paradox ”, n’avait jamais été scientifiquement et convenablement expliqué.
Cet ouvrage tente de combler cette lacune et explique pourquoi et comment une consommation modérée de vin rouge peut être bénéfique pour la santé, en faisant le point des connaissances actuelles sur ce sujet.
L’auteur a ainsi étudié l’aptitude des composés phénoliques des vins (tanins et anthocyanes) à capter, plus ou moins efficacement les radicaux libres, substances extrêmement nocives pour l’organisme humain. En effet, en s’attaquant aux divers constituants de la cellule, les radicaux libres génèrent des lésions sur l’ADN provoquant des dysfonctionnements graves de l’organisme, tels que les maladies neurodégénératives (Parkinson, Alzheimer, ...), les cancers, les maladies cardio-vasculaires.
Des analyses de l’effet protecteur des polyphénols sur des ADN plasmidiques et génomiques ont conduit l’auteur à discuter de la participation du vin dans la notion de “ French Paradox ” qui repose désormais sur des bases scientifiques fiables et justifiées.
Avec la rigueur d’une chimiste, l’auteur démontre les constatations des épidémiologistes.
Ainsi, nous croyons qu’un bon nombre de lecteurs y trouvera son bonheur et parmi eux, les œnologues, les chercheurs, les médecins, les enseignants, les étudiants, les viticulteurs, disposant de bases solides en chimie ou en œnologie.
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Nathalie Vivas de Gaulejac

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Dimanche 26 Juin 2011
Adelin Pâques
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